こんにちは、サトちゃんです。
姪っ子とスーパーに行くとさりげなく大胆にお菓子コーナーに誘導されるのはあるあるですよね（笑）
いつもお菓子作成キットのようなものを欲しがるのですが、結局最後まで集中して作成するのは大人です。。
姪っ子が作ったのは真ん中上だけ（笑）
このお寿司屋さんキットは私が大学生の時に学校で暇なときに作ったことがあるのですが、とってもお味が、、な記憶がありました。
出来上がったお寿司を見て姪っ子は大喜びで食べてました。
子供にはおいしい魅惑の味なんでしょうかね、、
久しぶりに創作楽しかったです。
皆さんこんにちは、ふなちゃんです。
もうタイトルに何の話か出てますね、、、
そうです、ラーメンです🍜
近所に博多ラーメンのお店を見つけたので
入っていただきました🍜
もちろんそのまま食べてもおいしいです！
こちらのラーメン屋さんでは、更に楽しんで
食べる方法がありました。
胡麻を追加で投入したり、締めでは紅しょうがを
加えて味変ができました！
その中でも一番、美味しくてたまらん！と思ったのは
ニンニク１片をすりつぶし器でつぶして乗っけたものです！
最高においしいですが、やはり自分から立ち込めてくる
匂いは何とも言えず。。。
翌日仕事がある日は食べないように気を付けようと
思います😢
たかちゃんです。
今年の夏はまだ夏らしい事をしていないと思い立ち、
かき氷を食べに行きました。
早起きして目当てのお店にいたのですが、
人気店の為予約でいっぱいとの事。
やむを得ず近くの和菓子屋さんでもかき氷を扱って言う事を知り、
駆け込み、ミルク金時を注文しました。
ふわふわの氷に、甘すぎないミルクが丁度よく、
流石和菓子屋さんのかき氷というだけあり、
餡子がとても美味しかったです。
こんにちは、おーちゃんです。
夏といえばカレー、
しかも期間限定メニューになっていると
つい頼んでしまいます。
（残念ながら辛いものが苦手で、
辛くないかお店の人にいつも聞いてしまうのですが・・・）
こちらもおいしく頂きました。
こんにちは。金ちゃんです。
８月も中旬を過ぎました。
暑い日が続いています、、
８月８日（立秋）を過ぎていますので「残暑」です、、
ちなみに残暑とは、立秋から秋分の日（９月２３日頃）までですが、
現在の季節感ではまだまだ「夏」ですね、、
先日、鳩が川で水遊びしているのは体の虫の消毒・・というのを書きましたが、
こちらをみると、やはり「暑いから水浴びをしている」ようにしか見えません、、
ただ、こちらをみると、暑い中、明らかに羽を広げて日向ぼっこをしているので、
やはり、消毒なのでしょうか。
※慣れているのか、人の目の前でリラックスしています。
以前TVニュースでこれからは「四季」ではなく「二季（夏、冬）」になってしまう、、というような報道がありましたが、そうなると時節の行事と気温が合わなくなりますが、それが当たり前となってしまうと、現在の「季節感」が変わってしまうのでしょうか、、、
どんな状況であっても、なるべく二十四節気と自然を意識して、
季節を感じていたいと思います。
みなさまこんにちは、安ちゃんです。
庭にピザ窯を作ったというお話は、以前こちらのスタッフ日記でもご紹介させて頂きました。
ピザ窯を作ったら、次はマルゲリータ用にトマト栽培とバジル栽培、モッツアレラチーズ作りです。小麦栽培は農業になってしまうのでやりません。チーズに関しても、さすがに乳牛を飼うという発想は無く、買って来た牛乳から作ります。モッツァレラチーズは比較的簡単にできます。 ワタクシのコダワリは自己満足なので詰めが甘いです。
そんなつもりでプランターに撒いたバジルの種を放置すること数か月。ボーボーに育って暴れ狂っています。100円で買って来た種がこれだけ増えるのでコスパ良好です。
あまりにも虫に食われるのでネットだけはかぶせていましたが、基本は得意の無農薬という名の放置農法です。
ピザに使うバジルは、１回あたり精々５～６枚。全然消費が間に合いません。
そこでワタクシの好きな特製バジルソースを作ってプランターで大騒ぎしているバジル達を黙らせることにします。
バジルソース、通称『ジェノベーゼソース』ですが、作るのが簡単なため、昔から自家製にしています。
下記がワタクシの特製ジェノベーゼソースのレシピです。
化学物質過敏症のワタクシは、贅沢ですがオーガニックを基本にしています。
そして、『特製』というからには、オリジナリティが必要で、ワタクシの場合はナッツ風味が強めです。ふつうヨーロッパでは松の実、日本ではクルミやアーモンドを使うのが通常だと思います。
バジル：大量
オリーブオイル：コルドバ産『XYエキストラバージンオイル』適量
塩：適当 (粟国の塩、アルプス岩塩)
ニンニク：常識的な適量と思ったら、その倍の量(近所の農家産)
ナッツ：松の実、アーモンド、マカデミア、ヒマワリ、クルミ、カシューナッツ。
(それぞれオーガニックで揃えますが財布には優しくありません。)
チーズ：ほどほどの量。 パルミジャーノレッジャーノの削り粉
レシピを書いていたら思い出してしまったので、以下、余談を書きます。
スペイン人から、「お前、本当スペイン人みたいだな！」とよく言われるほどにラテン系な心を持っているワタクシですが、日本人の生真面目なところも持ち合わせてしまっているので、オリーブオイルには相当にうるさいです。
エキストラバージンオイルは、オリーブオイル製造過程で果実の1〜2%程度しか採れない超貴重なオイルです。”身体に良いオリーブオイル”はコレを指します。
実は日本の店頭で売られている9割のEXバージンオイルが本物ではないと言われています。
正確には、９割が世界基準ではEXバージンオイルと謳ってはいけないものです。
理由はEXバージンオイルを定義する国際認証に日本が参加しておらず、明確な基準が無い為、善意悪意問わず、本来のEXバージンオイルの定義とは違うことが原因です。
一方で、ヨーロッパでは絞り方に至るまで厳格に定義がされています。本物のEXバージンオイルの選び方などはYoutubeなどにも多くの方が掲載していますので参考にされると良いと思います。
ワタクシは、オリーブオイルを購入する際には必ず酸度を見ます。酸度の高いEXバージンオイルは偽物です。
そして今回は、上記レシピの通り、スペインアンダルシア地方・コルドバ出身の友達イチオシのオイルで、贅沢する際には、コルドバ産の“XYエキストラバージンオイル”というのを使っています。
コルドバ周辺は一面オリーブ畑で、その環境下でも特に本気の本気で作られたオイルがコレです。高級オリーブオイルの基準である0.8%以下という酸度基準の中でも0.1%と突出して酸度が低く、少し辛みのある超贅沢高級オイルです。間違っても揚げ物などに使ってはいけません！その昔、スペインに住んでいたころ、ワタクシがEXバージンオイルで揚げ物をして、スペイン人の同居人に殺されんばかりの勢いで怒られた苦い記憶が蘇ります。
XYは、日本でも比較的見つけ易いオイルですので、贅沢品ですが是非お試し頂きたいオイルです。
こちらも機会があれば行って頂きたいです。
———余談おしまい———
みなさま、こんにちはサトちゃんです。
先日夏休みをいただき、役所、免許書き換えと、バイクの名義変更、皮膚科、シミ取り（笑）など
その他もろもろ平日しかできないことを一日駆け回ってミッションコンプリートしてきました。
免許の写真って毎回悪い人の顔になるので、これを数年持ち続けるのか、、と落ち込むのですが、
教習所の教習原簿用の写真が思いのほかマシな感じだったので、念のため持って行ったところ
「上の受付で審査が必要ですが、この写真を免許証の写真にできますよ」といわれ
意気揚々と上の受付に持って行き「この写真でお願いします。」と受付に伝えました。
その人は悪意はなく、「本当にこの写真でいいんですか？」「この写真が本当に気に入ったんですか？」
と聞いてきて、なんだか恥ずかしい気持ちになりながらも「はい。。。気に入ってます。。。」と言いました。
そんなこと言わせる必要があったのか、からかわれたのかなと、今だに笑えてきます。（笑）
無事免許証の写真はお気に入りの写真になりました（笑）
移動中、出先でのランチだったのですが、せっかく平日休みなのだから
普段行列でなかなか行けないラーメン屋に行こう！と近場のラーメン屋さんへ行ってきました。
案の定並ばず入れてワンタンと味玉プラスの炊き込みご飯まで頂いちゃいました。
こういう低温調理のチャーシューおいしいですよね。。。
一日中東京23区を駆け回った一日でしたが、やることすべてできたので大満足でした。
皆さんこんにちは、ふなちゃんです。
周りの方が動物をみて癒されるという話を
聞いたので、私も動物を見て癒されてみようと思いました。
何の動物が良いかな…と思いながら出会ったのはなんと
コアラです🐨
出会ったコアラはなんだか私の知っている
コアラではなく、、もっちり…パンパン…
ぽってりしているコアラでした！
なんだかガキ大将みたいな風格がにじみ出てますが
それが可愛く、他のコアラは目に入りませんでした（笑）
皆さんが動物を見て癒される気持ちが分かりました🥰
たかちゃんです。
体力の衰えを常々感じていたのですが、
先日、ついにジムデビューしました。
全く運動とは縁のない人生を送ってきたため、
運動器具の使い方が現在も分からない状態ですが、
せめて、半年くらいは続けられるように頑張ろうと思います…。
こんにちは、おーちゃんです。
国産の「巣蜜」というものをお中元に頂きました。
造形美・・・
巣蜜は、ミツバチが巣に貯めたままの状態のはちみつで
巣の部分の内側にはちみつが詰まっています。
食べるときは巣の部分ごと、小さく切り分けて丸ごと食べます。
鮮度、味、栄養がとてもよいとのことで
パンにもヨーグルトにもチーズにも果物にも、何にでも合います。
ナイフで小さめに切り取り、トーストに乗せて食べてみたところ
通常のはちみつよりもかなり味と香りが濃く感じました。
甘いだけではなく滋味があり、たいへんおいしいです！
気になる巣の部分は思ったよりもかなり薄く、私は気になりませんでした。
この部分には免疫力を高めるというプロポリスも含まれていて、
レモンと一緒に食べると溶けて食べやすいそうなので
それは今度試してみることにします。
国産というのも高級感があります・・・！
色々なものに合わせて、当分ぜいたくな気分を楽しめそうです。
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