SYMONS スタッフ日記

こんにちは。金ちゃんです。
もうすっかり冬ですね。
毎日マフラーを巻くようになりました。

この週末ですが、ふと「生しらす」が食べたいと思い、
いつも購入しているお店にいきました。

そこは、自店で船をもって漁をし販売しているお店で、
いつも売っていてもお昼前には売り切れてしまいます。
買えるかどうか不安だったのですが「のぼり」が
でていましたので買うことができました！

※時化や不漁などで穫れなかった時、
　売り切れてしまうと「のぼり」がでていません。

取れたての「生しらす」は１尾１尾？が
プリプリとしていて、とてもおいしいです。
「生シラス」の他、釜揚げしらすやしらす干しも・・

ただ、この「生しらす」も漁ができるのは12月迄で、
毎年１月～３月上旬までは禁漁となり食べることができません。
（地域によって違うかもしれませんが・・）

禁漁の理由についてはもちろん「資源保護」なのですが、
その資源保護の理由としては、毎年１月～３月になると、
獲ったしらすに鮎の稚魚が混じる為、それを保護するため、
禁漁としているようです。

年があけるとまたしばらく食べられなくなってしまうので、
また、買いに行こうと思います！