【スタッフ日記】いちじくジャム
こんにちは、安ちゃんです。
今日は近所のイチジク農園でジャム用のイチジクを購入して来ました。
傷む寸前のジャム用は普通の贈答用よりも3分の1の格安で売ってくれるのですが、農園のオバちゃん受けの良いワタクシには傷んでいない贈答用も沢山混ぜて、しかまオマケ付きでジャム価格で売ってくれます。
早速全てのイチジクのを剥きます。
全部剥いたら溶けやすくする為に刻んで鍋に入れます。
そこに砂糖を入れて… となりますが、殆どご近所さんや妻の友達に配るので、健康とダイエットを考えて砂糖は使いません。
羅漢果の果実から取れる、人工ではない100%植物性の希少糖、でもカロリーゼロ、糖質ゼロを使います。普通の砂糖の20倍位の値段がしますが、差し上げる皆さんの健康には変えられません。
コトコト煮込んでレモン果汁を加えて……
煮沸消毒した瓶に詰めたらアッと言う間に出来上がり！！
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