【スタッフ日記】旬の梨

先日、たくさんの梨を頂戴する機会があり
（ありがとうございました！）
社員一同で大変おいしく頂きました

その時に話題になったのが、幸水と豊水の違いです。
そこで、今さらではありますがちょっと調べてみました。

日本の和梨には、赤梨系（茶色）と青梨系（緑色）があり
たとえば幸水や豊水は赤梨、二十世紀は青梨です。
一般に、大きいもののほうがよりおいしいそうです。
また、和梨は基本的に追熟をしないため
長く置いても熟して甘くなることはありません。
もぎたてが一番おいしいので、手に入ったら
暑さに弱いため冷蔵庫などで保管しつつ、
できるだけ早く食べたほうがよいとのことです。

幸水は、豊水よりも青みがかっていますが赤梨です。
250～300ｇと中型で、おしりの部分は大きくへこんでいます。
シャリシャリとした食感が特徴で、
強い甘みとジューシーさから高い人気があり
日本の梨生産量では最も多い約４割を占めています。
７月～９月上旬頃まで市場に出回ります。

豊水は大きめの赤梨で、350～400ｇほどあります。
果肉は柔らかく果汁が豊富で、甘味と酸味のバランスが良く
国内の梨生産量の２割超と、幸水に次ぐ人気を誇っています。
幸水の後、８月下旬頃から１０月初旬ぐらいまで店頭に並びます。

なお、梨の生産が最も多いのは千葉県で
その収穫量は年間３万トンを超えているそうです。
ふなっしーが活躍しているのも納得ですね