SYMONS スタッフ日記

みなさまこんにちは、安ちゃんです。

今日はワタクシのオヤツについてご紹介します。

みなさまにはヒマワリ🌻の種を食す習慣はありますか？ 普通の日本人はあまり食べる機会は無いのではないかと思います。

ワタクシの家では、以前ご紹介した我家のペットである大型インコとワタクシの2人だけは日常的にヒマワリの種を食べる習性があります。

これは、若かりし頃に住んでいたスペインの食習慣で、現地では『ピパス』と呼ばれ、老若男女を問わず、暇さえあればピパスを殻ごと口の中に放り込み、器用に中身だけを残して殻をペッと吐き出して食べます。かくいうワタクシも口内での殻剥き技を習得し、暇さえあればピパスを食べていました。

スペイン人が大好きなサッカーの観戦中も多くの人達がピパスを食べながら応援をしています。最近でも米国メジャーリーグの試合を観ていてもベンチの選手達がヒマワリの種を食べているシーンをよく観ますね。

夏が終わると庭で栽培した無農薬のヒマワリの種を干して乾燥させます。充分に乾燥させたら、少しのあいだ塩水に浸し塩分を加えます。

程よいところで水をきり、フライパンでカリカリになるまで炒ります。

あとは密閉した容器に保存して、気が向いたらオヤツとして食すのです。家の中とはいえ、流石にスペインのようにペッペッと吐き出すのはマナーに反するので、口の中でカキンと割ったら手で剥いて中身を取り出します。食べ応えが全くないので、次、次、と食べ続け、一度食べ始めたら30分は止まらなくなります。

ヒマワリの種には、リノール酸、高オレイン酸などを含み、動脈硬化や血圧降下、LDLコレステロール低下など、多くの効能があります。一方で、非常に高カロリーのため、沢山食べ過ぎると肥満化が進み、動脈硬化や高血圧の原因となるそうです…。ワタクシの場合は食べ過ぎの部類に入りそうです。う〜〜ん、悩みどころですね。