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欧風レストラン「バーデンバーデン」よりおすすめメニューのご案内です。
　
飛騨牛のビーフシチュー

皆様こんにちは！！
欧風レストランバーデンバーデンです！
　
10月に入り過ごしやすくも少し肌寒くなってきましたね！
皆さんは今年の秋はどの様に過ごす予定でしょうか？
　
さて今回ご紹介するのは毎年多くのお客様よりご好評の声を頂いております
飛騨牛のビーフシチューです。
まず飛騨牛と香味野菜を赤ワインで1日マリネをします。
1日マリネをする事で肉には赤ワインの香りがしっかりと移り
さらに肉質も柔らかくなります。
　
1日置いた後は肉、香味野菜、赤ワインを一緒に2時間煮込みます。
じっくり煮込む事で肉と野菜の旨味が凝縮したソースが仕上がります。
そして一度具材を取り出し自家製デミグラスソースと赤ワインソースを合わせ
1時間煮込み最後に隠し味を加えてシチューの完成です！
（隠し味は企業秘密です！！）
　
このシチューを作るうえでシェフのこだわりは水を使わない事です！！
水を加えることで肉や野菜の旨味が薄れてしまう為、
赤ワインと野菜から出る
水分のみで煮込んでいます。
　
そしてビーフシチューと合わせて飲んで頂きたいワインが
フランス　コートデュローヌ地方の赤ワイン
「ケラーヌ　ルージュ　レ　ドゥイユ」です。
　
樹齢110年以上のブドウ樹から作られるこのワインは濃い紫色に
ブラックベリーや砕い苺の香り。　
黒い果実に刺激のあるスパイス、とても濃縮された味わいで長い余韻が続きます。
濃厚なビーフシチューに負けない程ボリュームのあるワインを
是非ペアリングしてみてはいかがでしょうか！！
　
これからさらに寒さが増す季節になってまいります。
当館の温泉と当店自慢のビーフシチューを
召し上がって頂き温まってみてはいかがでしょうか？
スタッフ一同心よりお待ちしております。

欧風レストラン「バーデンバーデン」は、
水明館内にある、飛騨の食材をたっぷり取り入れた欧風レストランです。
レンガ調のしっとり落ち着いた雰囲気にどこか懐かしさも感じる居心地の良い空間で、飛騨牛ハンバーガーや、ディナーでは彩豊かなフレンチコースなど様々なお料理とソムリエセレクトのワインをお楽しみいただけます。

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欧風レストラン「バーデンバーデン」
岐阜県下呂市幸田1268
0576-25-2800
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コヤマ菓子店より
予約商品のご案内です。
　
10月の生菓子

10月の生菓子
　
【栗金団】
　
粒あんをしんに緑色に染めた
白あんをうえ栗の甘露煮を乗せました。
　　　
ぜひご賞味くださいませ…

　
コヤマ菓子店は、創業明治時代130年続く老舗の御菓子屋です。

「はまぐりもなかくっきー」は気仙沼の
名物お菓子として、県外からも目当てにお客様が来る絶品です。

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　コヤマ菓子店
宮城県気仙沼市魚市場前１－３１
0226-22-0868
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タナカバナナより
おすすめメニューのご案内です。
　
秋季限定メニュー

🍁 秋季限定メニュー 🍁
　
『 神バナナジュース ~ パンプキン ~ 』
　
神バナナジュースにかぼちゃのプリンを合わせ、
ホイップとキャラメルソースでトッピング。
　
ほんのり甘いかぼちゃの味やプリンの食感を楽しめる一杯です🎃
こちらの商品は、各日数量限定での販売となります！
　
ぜひこの機会に ご賞味ください ＾＾

　
タナカバナナは、愛情たっぷりに育てられた「神バナナ」を
ふんだんに使い、バナナジュースをご提供しています。

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　タナカバナナ
鹿児島市呉服町6-5
099-295-6430
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Nine oneより、おすすめメニューのご案内です。

牛タンきのこカレー

nine one（ナインワン）は、
気仙沼の港町文化を体感できる
魅力的なエリアとして開発が
進む内湾地区で、気仙沼産食材を
ふんだんに使った料理を楽しみながら、
大切な人と豊かな時間を
過ごせる場所として誕生しました。
ゆったりとした雰囲気の中で、
海を眺めながら新鮮な三陸の
海の幸とオーガニック野菜を使った、
スローフード×創作地中海料理をご堪能ください。

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nine one（ナインワン）
気仙沼市南町海岸1-14 ムカエル2階
070-2437-5221
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