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欧風レストラン「バーデンバーデン」より期間限定メニューのご案内です。
　
イチゴのクレープフランベ

皆様こんにちは！！
欧風レストランバーデンバーデンです！
　
寒い日が続きますが、みなさんはどうお過ごしですか？？
私は、体の芯から温まるスープを手作りして飲んでみたり
熱い温泉に浸かって外の冬景色を眺めています(笑)
　
この時期になると温かい物もそうですが、
甘い物も食べたくなります！
甘いものと言えば、大好きなイチゴが
頭に思い浮かびます…。
イチゴ狩りにも行きたいですが、
今の時期はなかなか行けないですね。
　
今回は、冬の演出デザートについてです。
2月末までは旬のフルーツ、
イチゴをふんだんに使った演出デザート
「イチゴのクレープフランベ」をご用意しております！！
　
このデザートは、グラニュー糖とバターでキャラメルを作り、
グランマルニエというオレンジのリキュールでフランベと
香りづけをしてイチゴのピューレを入れてソースを作ります。
　
そこにクレープを入れて軽く煮込み、
最後にブランデーで青い炎を揺らめかせながら
もう一度フランベをします。
　
お皿に盛り付け雪に見立てた
粉糖をまぶして完成するデザートです。
　
是非、水明館でイチゴを楽しんではいかがでしょうか？

欧風レストラン「バーデンバーデン」は、
水明館内にある、飛騨の食材をたっぷり取り入れた欧風レストランです。
レンガ調のしっとり落ち着いた雰囲気にどこか懐かしさも感じる居心地の良い空間で、飛騨牛ハンバーガーや、ディナーでは彩豊かなフレンチコースなど様々なお料理とソムリエセレクトのワインをお楽しみいただけます。

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欧風レストラン「バーデンバーデン」
岐阜県下呂市幸田1268
0576-25-2800
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