SYMONS 加盟店 NOW

Kokoro食堂より
今週のメニューのご案内です。
　
11月の予定表

11月の予定表です！
　
今月の『kokoroカフェ』は、都合により、お休みとさせて頂きます。
次回は12月21日開催予定となります！
　
それと、おんがくしつの『ぽこあぽこ』は、
いつも通り第3月曜日開催です！
今回はランチの提供は、なしとなっております。
　
そして11/9（土）は、臨時休業となります。
この日は息子達の文化祭を初めて見に行きます。
今まで見に行けてなかったので、今回楽しみです😊
　
という訳で、9日（土）以外は、いつも通りの
木曜日〜日曜日の営業となっておりますので、
宜しくお願い致します🙇

三重県南牟婁郡紀宝町で
クラウドファンディングを集い、できた食堂です。
近海の魚や鶏などがメインの定食などを提供しております。

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Kokoro食堂
 三重県南牟婁郡紀宝町井内575-1
 0735-30-0991
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欧風レストラン「バーデンバーデン」よりおすすめメニューのご案内です。
　
飛騨牛のビーフシチュー

皆様こんにちは！！
欧風レストランバーデンバーデンです！
　
10月に入り過ごしやすくも少し肌寒くなってきましたね！
皆さんは今年の秋はどの様に過ごす予定でしょうか？
　
さて今回ご紹介するのは毎年多くのお客様よりご好評の声を頂いております
飛騨牛のビーフシチューです。
まず飛騨牛と香味野菜を赤ワインで1日マリネをします。
1日マリネをする事で肉には赤ワインの香りがしっかりと移り
さらに肉質も柔らかくなります。
　
1日置いた後は肉、香味野菜、赤ワインを一緒に2時間煮込みます。
じっくり煮込む事で肉と野菜の旨味が凝縮したソースが仕上がります。
そして一度具材を取り出し自家製デミグラスソースと赤ワインソースを合わせ
1時間煮込み最後に隠し味を加えてシチューの完成です！
（隠し味は企業秘密です！！）
　
このシチューを作るうえでシェフのこだわりは水を使わない事です！！
水を加えることで肉や野菜の旨味が薄れてしまう為、
赤ワインと野菜から出る
水分のみで煮込んでいます。
　
そしてビーフシチューと合わせて飲んで頂きたいワインが
フランス　コートデュローヌ地方の赤ワイン
「ケラーヌ　ルージュ　レ　ドゥイユ」です。
　
樹齢110年以上のブドウ樹から作られるこのワインは濃い紫色に
ブラックベリーや砕い苺の香り。　
黒い果実に刺激のあるスパイス、とても濃縮された味わいで長い余韻が続きます。
濃厚なビーフシチューに負けない程ボリュームのあるワインを
是非ペアリングしてみてはいかがでしょうか！！
　
これからさらに寒さが増す季節になってまいります。
当館の温泉と当店自慢のビーフシチューを
召し上がって頂き温まってみてはいかがでしょうか？
スタッフ一同心よりお待ちしております。

欧風レストラン「バーデンバーデン」は、
水明館内にある、飛騨の食材をたっぷり取り入れた欧風レストランです。
レンガ調のしっとり落ち着いた雰囲気にどこか懐かしさも感じる居心地の良い空間で、飛騨牛ハンバーガーや、ディナーでは彩豊かなフレンチコースなど様々なお料理とソムリエセレクトのワインをお楽しみいただけます。

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欧風レストラン「バーデンバーデン」
岐阜県下呂市幸田1268
0576-25-2800
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Kokoro食堂より
今週のメニューのご案内です。
　
今週のメニュー

10/17(木)~10/20(日)の週替りメニュー
　
「あまごビビンバ丼定食」
「岩清水豚のトロトロなんこつ丼定食」
「岩清水豚の豚しゃぶうどん定食」
　
先週は、10年以上会えてなかった中学の同級生が、
旦那さんと食べに来てくれて、とっても嬉しかったのと、
休日は氣心のしれた方々と、子ども達も一緒に
釣りをしたりご飯食べたりできたので、
元気を沢山充電できました😆❤️
　
　　〜今週のメニュー〜
●「あまごビビンバ丼定食」
特製のタレをからめたあまごのお刺身と野菜のナムル
や卵を全部混ぜてお召し上がりください！
　
●「岩清水豚のトロトロなんこつ丼定食」
柔らかく煮込んだ コラーゲンたっぷりの軟骨に
甘辛いタレが染みてます
　
●「岩清水豚の豚しゃぶうどん定食」
豚肉の旨味たっぷりのうどんです
卵を追加するのも これまた うまい！
　　　　　　
〜手作りアイスクリーム〜
300円
「牛乳クッキーアイス」
「いちごアイス」
お持ち帰りもできます！
いくつかまとめて欲しい場合は、ご希望の数を
ご用意するため、前もってご予約をして頂くと確実です。
　
〜岩清水豚のコラーゲンエキス〜300円
店内で、冷凍での販売となっております。
岩清水豚の軟骨か、抽出したエキスで、
お鍋に入れたり、毎日の味噌汁に入れたり、使い方無限大です！
　　　　
✩キッズメニューもございます
・キッズプレート　
・おにぎりランチ　
・キッズうどん　　
　
*お席のご予約
　キッズスペースのあるお席、テーブル席、畳の個室
※お席のご予約は、お電話でのみ受け付けております。
　
★自動販売機でも、kokoro食堂オリジナルの商品を販売しています！
ぜひご利用下さい。

三重県南牟婁郡紀宝町で
クラウドファンディングを集い、できた食堂です。
近海の魚や鶏などがメインの定食などを提供しております。

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Kokoro食堂
 三重県南牟婁郡紀宝町井内575-1
 0735-30-0991
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Kokoro食堂より
今週のメニューのご案内です。
　
今週のメニュー

10/10(木)~10/13(日)の
週替りメニュー
「あまご甘露煮定食」
「岩清水豚の焼売サラダポーク定食」
「ペア定食」
　
10/7でkokoro食堂も5年が経ちました。
ここまで来れたのも、皆様のおかげです。
本当にありがとうございます！
　
感謝の気持ちを込めまして、今月は何をしようか？
とずっと考えていたのですが、
今月だけ何かしても、今月来れない方もいるし…と思い、
こんな事を始めようと思います。
　
今から1年間、アンケートを実施して、
回答いただいた方の中から抽選で毎月5名様に
お食事券やあまごコンフィなどをプレゼントさせてもらいます。
　
アンケートとお名前やご住所は切り離して
投函してもらうため、回答の内容に関係なく、
ランダムに選ばせていただきます。
宜しくお願い致します🙇
　
　　〜今週のメニュー〜
●「あまご甘露煮定食」
あまごの身はふっくら、衣は骨まで柔らかく、
頭から美味しく食べれます。嬉しいカルパッチョ付きです！
　
●「岩清水豚の焼売、サラダポーク定食」
柔らかでジューシーな焼売と赤身が美味しいサラダポークをおろしポン酢で！
　
●「ペア定食」
あまごも岩清水豚も両方食べれる！
　　　　　　
〜手作りアイスクリーム〜
300円
「牛乳クッキーアイス」
「いちごアイス」
お持ち帰りもできます！
いくつかまとめて欲しい場合は、ご希望の数を
ご用意するため、前もってご予約をして頂くと確実です。
　
〜岩清水豚のコラーゲンエキス〜300円
店内で、冷凍での販売となっております。
岩清水豚の軟骨か、抽出したエキスで、
お鍋に入れたり、毎日の味噌汁に入れたり、使い方無限大です！
　　　　
✩キッズメニューもございます
・キッズプレート　
・おにぎりランチ　
・キッズうどん　　
　
*お席のご予約
　キッズスペースのあるお席、テーブル席、畳の個室
※お席のご予約は、お電話でのみ受け付けております。
　
★自動販売機でも、kokoro食堂オリジナルの商品を販売しています！
ぜひご利用下さい。

三重県南牟婁郡紀宝町で
クラウドファンディングを集い、できた食堂です。
近海の魚や鶏などがメインの定食などを提供しております。

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Kokoro食堂
 三重県南牟婁郡紀宝町井内575-1
 0735-30-0991
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