SYMONS スタッフ日記

安ちゃんがなんと、
先週の日記で紹介されていた
清水の湧く山に自生しているクレソンを
採ってきてくれました！

美しい緑に交じって、
紫がかった色の葉があるのが
おわかりになりますでしょうか？

これが天然クレソンの証、
アントシアニンの紫色なのですね・・・！

安ちゃんに教わったとおり
ここはやはり、シンプルにマヨネーズで
さっそくいただきたいと思います・・・

（もぐもぐ・・・）

新鮮な若葉と茎の瑞々しい食感がたまりません！
クレソン特有のほろ苦さと爽やかな辛味、
そしてどこかほのかな甘みも感じられます。
これは主役級のおいしさです・・・！

野菜のお値段が高騰しております昨今、
貴重な自然の恵みをいただきました。
体の中から浄化されたようで、
なんだか元気になれた気がします
安ちゃん、ありがとうございました！！

おまけ：
オフィスの近くの並木で、
オカメザクラがついに開花しました

まだ花はほんの数個だけですが、
春は着実に近づいてきていますね・・・！

（おーちゃん）